매경프리미엄 기획연재 아빠가 해주는 요리
프렌치 토스트
07.18 06:02 [아빠가 해주는 요리 - 20] 어른이 되며 입맛이 바뀐다 할지라도 때로는 어린 시절 추억의 음식이 떠오르기도 하는 법이다. 엄마가 해주던 프렌치 토스트, 이제는 대를 이어 아이들과 함께 즐겨보자. 계..
베이컨 크림 치즈롤
07.11 06:02 [아빠가 해주는 요리 - 19] 지난주에 스테이크로 배를 채워봤다면, 이번에는 맥주와 함께 즐길 안주를 만들어보자. 짭짤한 베이컨과 부드러운 크림치즈의 조화는 어른 술안주로도, 아이들 간식으로도 무..
쿠킹포일 요리 - 스테이크
07.04 06:02 [아빠가 해주는 요리 - 18] 누가 그랬던가. 고기는 언제나 옳다고. 그 말이야말로 옳다. 긴말이 필요없다. 말은 해야 맛이고 고기는 씹어야 맛이다. 잘 구운 스테이크로 캠핑장을 평정해보..
쿠킹포일 요리 - 베이컨으로 감싼 닭다리
06.27 06:02 [아빠가 해주는 요리 - 17] 맛있는 요리를 만드는데 반드시 무겁고 비싼 조리기구가 필요하다는 편견은 버리자. 몸도 마음도 가볍게 떠나야 하는 캠핑에서는 더욱 그렇다. 쿠킹포일만 잘 써도 불맛이 그..
쿠킹포일요리 - 쿠킹호일로 감싼 포테이토 에그
06.20 06:02 [아빠가 해주는 요리 - 16] 아직도 쿠킹호일을 삼겹살 굽기 위한 불판 위에만 쓴다면 당신은 아마추어 아빠다. 감자에 달걀을 쏘옥 넣어서 쿠킹호일에 감싸고 불에 노릇노릇 구워주자. 맛이..
더치오븐요리-맥주빵
06.13 06:02 [아빠가 해주는 요리 - 15] 차승원만 야외에서 빵을 구울 수 있다고 생각했다면 큰 오산이다. 맥주와 더치오븐을 이용하면 발효 과정 없이도 즉석에서 멋지게 빵을 구워낼 수 있다. 알코올은 날아가고 ..
더치오븐요리-코코뱅
06.05 15:02 [아빠가 해주는 요리 - 14] 좋은 사람들과 함께 떠나는 캠핑에 맛있는 요리가 빠질 수 없다. 야외이니만큼 평소에 자주 하지 않는 요리도 과감하게 시도해 보는 것이 어떨까. 더치오븐과 와인을 이용해..
시리얼 떡강정
05.30 05:02 [아빠가 해주는 요리 - 13] 아이들 아침 식사로 언제까지고 시리얼과 우유만 줄 수는 없는 노릇이다. 조금만 생각을 바꿔 바삭한 시리얼 떡강정으로 아이들의 얼굴에 웃음꽃이 피어나게 만들어보자. 달..
드라마 속 청주 바지락찜
05.16 05:02 [아빠가 해주는 요리 - 11] 바지락 철이 끝나기 전에 '드라마 속 청주 바지락 찜'으로 나른한 봄날 입맛을 살려볼 기회다. 아이들뿐 아니라 술안주로도 제격이다. 청주, 해감된 바지락, 고..
부추에 빠진 차돌박이
05.09 05:02 [아빠가 해주는 요리 - 10] 회식 자리에서 차돌박이는 구워서 바로 먹는 고기 부위에 불과하지만, 조금만 신경쓰면 멋진 요리로 변신할 수 있다. '부추에 빠진 차돌박이'가 바로 그 주인공이다. 자칫 느..