매경프리미엄 기획연재 세계의 와인기행
이탈리아의 슈퍼 토스카나 구아도 알 타소의 장인정신
07.26 06:02 [세계의 와인 기행-34] 어느 분야에나 기존의 틀을 깨고 새로운 시도를 하는 사람들이 있다. 이탈리아 토스카나에도 혁신을 일으킨 천재들이 있었다. 테누타 산 귀도(Tenuta San Guido)의 오너인 마리..
최상에 가까운 균질한 와인 '포지오 디 소토' 생산 철학
07.12 15:01 [세계의 와인 기행-33] 토스카나의 와인 중 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)를 좋아하는 사람이라면 기억해야 할 와이너리가 있다. 몬탈치노 남동쪽 언덕에 자리한 포지오 디 소토(Pogg..
토스카나의 숨은 기대주 '몬테쿠코'- 콜레마사리(하)
06.28 06:01 [세계의 와인기행-32](상편에서 이어짐) 산자락이 병풍처럼 감싼 콜레마사리 성과 호텔을 둘러본 후 향한 곳은 와이너리다. 이곳 몬테쿠코(Montecucco) 지역은 토스카나의 다른 지역에 비해 상대적으로..
와이너리 리조트에서 여름휴가 어때요? - 콜레 마사리(상)
06.14 06:01 [세계의 와인기행-31] 비치 리조트도 골프 리조트도 아닌 와이너리 리조트라니, 언뜻 생소하게 들릴 수도 있겠다. 와인 애호가라면 이미 가봤거나 언젠가 가볼 꿈을 꿔봤으리라. 전 세계 와이너리 중에..
토스카나 아닌 듯한 토스카나… 마렘마의 매력적인 와이너리 '벨구아르도'
05.31 06:02 [세계의 와인기행-30] 이탈리아 토스카나로 여행 가는 사람이 빼놓지 말아야 할 생산지가 어디냐고 묻는다면 서남부 해안 지역인 마렘마(Maremma)에 꼭 들러보라고 하고 싶다. 포도밭 너머로 바다가 펼..
중력의 법칙에 따라 양조하기 위해 지은 와이너리, 카스텔로 폰테루톨리 - (하)
05.17 15:08 [세계의 와인기행-29] ('중'편에서 이어짐) 카스텔로 폰테루톨리 방문의 클라이맥스는 과학적으로 설계된 와이너리의 투어였다. 영국의 저명한 와인전문지 디캔터(Decanter)에서 '시대를 대표하는 키안..
비둘기 요리와 슈퍼 투스칸 - 카스텔로 폰테루톨리 (중)
05.03 06:01 [세계의 와인기행-28] ('상'편에서 이어짐) 카스텔로 폰테루톨리(Castello Fonterutoli)의 와인을 본격적으로 맛보기 위해 토스카나 정통 요리를 선보이는 레스토랑으로 향했다. 수출 디렉터 조반니 마..
키안티 클라시코의 심장 - 카스텔로 폰테루톨리 (상)
04.19 06:01 [세계의 와인기행-27] 이탈리아 토스카나 지방 키안티 클라시코의 와인 생산자들을 만나면 꼭 한번은 듣게 되는 질문이 있다. 키안티 클라시코 와인 병목에 부착된 수탉을 가리키며 "이 수탉에 얽힌 재..
저장 탱크에서 호스로 뽑아 주는 와인의 추억 - 메디치 에르메테 (하)
04.05 06:01 [세계의 와인기행-26] 주전자 막걸리 받던 추억 이태리 와이너리서 재현('중'편에서 이어짐) 메디치 에르메테(Medici Ermete)에서의 마지막 날, 알베르토(Alberto) 회장은 에밀리아로마냐 지방의 또 다..
과일에서 와인으로, 와인에서 식초로…포도의 여러 生
03.22 06:01 포도가 와인이 되고, 와인이 식초가 되는 곳 - 메디치 에르메테(중)[세계의 와인기행-25] (상편에서 이어짐) 메디치 에르메테(Medici Ermete)의 알베르토 메디치(Alberto Medici) 회장과 와이너리 내부..