매경프리미엄 기획연재 올 어바웃 커피
'커피의 제3물결' 스페셜티 커피콩의 무대에 가려진 엑스트라들
06.13 06:01 [올 어바웃 커피-5] "커피라면 누구나 마실 수 있어야 한다." -체 게바라(본명 Ernesto Rafael Guevara de la Serna, 1928~1967년)'영원한 혁명의 아이콘' 체 게바라의 트레이드마크는 시가를 피워 문..
'달님 블렌딩'과 커피콩 직거래
05.30 06:01 [올 어바웃 커피-4] "달님 블렌딩 주세요, 콜롬비아·브라질·에티오피아·과테말라 원두 4·3·2·1대1의 비율로 섞어 주세요." 요즘 카페에서 뜨는 '주문'이다. '이게 도대체 무슨 소린가!' 싶다면 ..
선물시장에서 카르텔로? 커피시장의 새로운 기운
05.16 06:01 [올 어바웃 커피-3] "엄마, 하라르에는 길이 없어서 낙타를 타고 다니지만 자유로워요. 날씨도 딱 맞아요. 여기선 커피와 상아, 사향 같은 걸 아덴에 있는 항구로 실어나르는 회사를 해요. 내 회사이니..
'아라비카'가 뭐길래
05.02 06:01 [올 어바웃 커피-2] '100% 아라비카 원두를 사용한 지성인의 커피가 편의점에선 1000원' '우리 카페는 아라비카만 씁니다' '맥도날드가 쏩니다, 100% 아라비카 커피!' 곳곳에 보이는 것이 커피 광고다..
세계 2위 커피생산 대국 베트남이 올라 선 이유는
04.18 06:01 김인오 매일경제신문 기자가 전하는 '검은 와인' 커피 이야기. 농장에서부터 뉴욕·런던의 선물거래소를 지나 최종적으로 카페에 이르게 되는 커피 산업의 단면을 전한다. 사연을 읽는 당신도 커피 무역..
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